Độc Đáo Ẩm Thực Sapa

Độc Đáo Ẩm Thực Sapa

Không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc núi rừng, bầu không khí trong lành, an yên, Sapa còn hút hồn du khách xa gần bởi những món ăn độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc. Cùng Didii Adventure chúng tôi điểm qua 5 món ngon ở Sapa ghi dấu ấn trong lòng du khách – những người đã từng đặt chân và thưởng thức ẩm thực ở mảnh đất này!

Cơm lam

Cơm lam là món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc nước ta, nguyên liệu chính là gạo nếp được nướng trong ống tre. Khi nướng chín, chỉ cần chẻ bỏ phần vỏ tre cháy bên ngoài, chừa lại một lớp lạt tre mỏng vừa tay người bóc khi ăn cơm. Cơm lam phổ biến và được yêu thích bởi vị ngon ấn tượng của gạo nếp, nước suối và hương thơm nhẹ nhàng của tre.

 Đồ xiên nướng các loại

Trong khí trời se lạnh nơi đây, những xiên thịt nướng được tẩm ướp gia vị kĩ lưỡng, bày bán bắt mắt trên những quán nhỏ ở vỉa hè chắc chắn sẽ thu hút ánh nhìn của bạn. Khác với thịt nướng sang chảnh ở các nhà hàng ở Hà Nội, những quầy xiên nướng ở Sapa được bày bán giản dị, mộc mạc và đặc biệt là được quấn cùng cải mèo – loại rau đặc sản ở đây. Chính điều đó đã làm nên nét khác biệt độc đáo trong ẩm thực vỉa hè của Sapa.

Đến Sapa mà không thưởng thức xiên nướng vỉa hè, thì chuyến đi Sapa của bạn sẽ thiếu đi nhiều dư vị của mảnh đất Tây Bắc này lắm! Vì thế, hãy bước xuống phố, tạt vào một quán nướng vỉa hè nghi ngút khói và thưởng thức high-recommend xiên nướng vỉa hè thơm ngon, đa dạng từ thịt lợn bản xiên que, ba chỉ lợn nướng, chim cút, bò cuộn cải mèo xiên hay bò cuộn nấm kim châm xiên que, cực ngon nhé!

Thắng cố

Thắng Cố là đặc sản độc đáo đậm chất vùng cao, một món ăn dân dã có sức hấp dẫn đến lạ kì. Theo các già bản người Mông kể lại thì thắng cố là biến âm từ tên gọi “Thảng cố”, nghĩa là canh xương.Trong nồi thắng cố gồm chủ yếu là xương, thịt gia súc cùng lục phủ ngũ tạng, chủ yếu là thịt ngựa. Khác với thắng cố ở Sapa, đến Hoàng Su Phì, bạn sẽ được thưởng thức thắng cố với một hương vị khác, dân dã hơn, đặc biệt hơn.

Ngựa sau khi giết mổ được người dân Sapa thăn bắp và các phần nạc riêng ra để bán. Còn phần xương xẩu không bán mà được chặt nhỏ, gân cốt bạc nhạc, mỡ và các loại thịt vụn được lọc ra cùng với tiết đông cắt thành miếng nhỏ cộng với tim gan phổi và tạo nên món ăn có tên gọi: Thắng cố.

Đừng đánh giá món ăn này bởi vẻ bề ngoài, bởi nếu nhìn qua, bạn sẽ thấy chảo thắng cố chẳng có gì hấp dẫn và lôi cuốn và đẹp mắt. Thay vào đó, hãy thưởng thức món ăn này khi nó còn được đặt trên bếp, sôi nhỏ và bốc khói nghi ngút, ngấp môi thêm đôi ba chén rượu ngô, chúng tôi đảm bảo, bạn sẽ không phải thất vọng về hương vị của món ăn trông-có-vẻ-không-đẹp-mắt này.

Cá hồi Sapa

Những món ăn từ cá hồi ở Sapa là một nét chấm phá mới mẻ trong ẩm thực mà bạn chỉ có thể tìm thấy ở nơi đây.

Cá hồi mới được nuôi thành công ở Sa Pa nhờ vào khí hậu ôn đới, gần giống khí hậu vùng châu Âu và Bắc Mĩ, nơi sinh sống của cá hồi. Không giống với cá hồi nhập khẩu thường béo, thịt bở, cá hồi nuôi ở Sa Pa có thịt chắc, thớ săn, ít mỡ và có giá trị dinh dưỡng rất cao. Quên đi tư tưởng về món sushi cá hồi đậm chất nhật, đến Sapa, bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn ấn tượng hơn từ cá hồi như gỏi cá hồi, lẩu cá hồi, cá hồi nướng… Tuy giá thành của món ăn này hơi cao, nhưng Didi Adventure chúng tôi đảm bảo, sự ngon miệng mà bạn nhận được sẽ là hoàn toàn xứng đáng.

Thịt lợn cắp nách

Thit lợn cắp nách là best-seller cuối cùng chúng tôi khuyên bạn đừng bỏ lỡ khi đặt chân đến mảnh đất Sapa. Khác hoàn toàn với thịt lợn nướng dưới xuôi béo, ngấy và nhiều mỡ do nuôi một cách công nghiệp, thịt lợn cắp nách Sapa được chế biến từ những con lợn bản nhỏ được tuyển chọn kĩ, được nuôi thả rông nên lợn bé nhỏ và thịt nạc, săn chắc, thơm ngon và giòn, mỡ dầy, chắc, thơm ngậy, cung cấp nhiều dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hãy cùng Didi Adventure chúng tôi đến và trải nghiệm nét độc đáo của ẩm thực Sapa nào!

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.