Du Lịch Sapa, Chớ Bỏ Qua Chợ Phiên Bắc Hà

Du Lịch Sapa, Chớ Bỏ Qua Chợ Phiên Bắc Hà

Đến Sapa, bạn đừng nên bỏ qua chợ phiên Bắc Hà là một phiên chợ lớn nhất, mang đầy màu sắc của vùng rẻo cao Tây Bắc. Lang thang chợ phiên bạn nhất định phải thử những món ngon sau đây để trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo nơi này.

Vài nét về chợ phiên độc đáo Bắc Hà

Chợ phiên Bắc Hà thường họp vào mỗi chủ nhật hàng tuần và thường bắt đầu từ rất sớm. Thường để đến với phiên chợ, họ phải đi từ rất sớm có khi là đi từ ngày hôm trước để hôm sau mới đến được chợ. Chợ phiên Bắc Hà mang đậm văn hóa bản sắc dân tộc vùng cao, đậm nét nguyên sơ khiến cho du khách tham quan phải có một cái nhìn mới lạ về cuộc sống của người dân tộc Tây Bắc.

Phiên chợ Bắc Hà - Sapa
Phiên chợ Bắc Hà – Sapa

Nếu muốn đến với chợ phiên Bắc Hà, bạn phải băng đèo vượt núi qua những con dốc dựng đứng với khoảng cách gần 80 km so với thành phố Lào Cai. Trên đường đi bạn sẽ gặp những người dân tộc Mông, Dao trong những bộ trang phục đầy sắc màu đang dắt trâu hoặc thồ ngựa với những bước chân hối hả cho kịp phiên chợ sớm.

Ăn gì khi đến chợ phiên Bắc Hà

Đến với chợ phiên Bắc Hà khi du lịch Sapa, ngoài mua sắm các loại vải thổ cẩm – thứ đồ đặc trưng của người dân tộc, mua các hàng hóa khác được người dân tộc bày bán trong chợ thì bạn còn có thể thưởng thức những món ngon với hương vị lạ lùng và độc đáo mà chỉ cần thưởng thức một lần bạn cũng khó có thể quên được.

Mèn mén

Mèn mén - chợ phiên Bắc Hà
Mèn mén – món ăn thơm ngon được làm từ ngô

Mèn mén là một món ăn phổ biến của người dân tộc vùng cao Tây Bắc, do ngô là nông sản chủ yếu mà người dân tộc trồng được nên hầu hết các món ăn của họ ngô đều đóng vai trò chủ đạo. Muốn làm được một nồi mèn mén ngon, người dân tộc vùng cao Tây Bắc sẽ chọn những bắp ngô tẻ ngon nhất, mẩy nhất, không được già quá nhưng tuyệt đối cũng không được non quá. Sau đó, ngô được tách lấy hạt ra khỏi bắp rồi dùng cối đá xay nhỏ mịn thành bột, giống như bột mỳ ở dưới xuôi vậy. Bột được trộn với một lượng nước vừa đủ và đánh đều cho đến khi bột và nước quyện vào nhau, hỗn hợp tơi lên rồi cho vào chảo bắc lên bếp nấu chín.

Giá của một bát mèn mén rất rẻ, một bát chỉ khoảng 10.000 đồng là bạn đã có thể thưởng thức no nê một bát mèn mén thơm mùi ngô và hương vị độc đáo của người dân tộc Bắc Hà rồi nhé!

Bánh đúc ngô

Thêm một món ăn chế biến từ ngô khiến cho bạn ngất ngây nữa đó là món bánh đúc ngô. Cũng giống với món bánh đúc ở dưới xuôi nhưng món bánh đúc ngô của đồng bào dân tộc Tây Bắc lại được làm từ ngô tẻ. Món này sau khi chế biến được để trong các chậu lớn thành từng tảng lớn. Bao giờ có người mua thì người bán mới xắt thành từng miếng nhỏ cho vào bát, thêm nước dùng và các loại rau thơm ăn kèm như hành, mùi tàu, ớt.

Thắng cố

Thắng cố là món đặc sản vùng cao bạn mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ phiên chợ nào, chợ phiên Bắc Hà cũng không ngoại lệ.

Thắng cố là đặc sản của người Mông, thường có ở các bản làng và các phiên chợ của người Mông. Thắng cố Sa Pa được chế biến chủ yếu từ nội tạng của những con ngựa khỏe mạnh. Một nồi thắng cố có thịt, tim, gan, lòng, tiết ngựa và 12 thứ gia vị: thảo quả, quế chi, sả, gừng và nhiều thứ gia vị gia truyền khác, trong đó, cây thắng cố là gia vị thứ 12. Khi ăn, người ta sẽ múc nước dùng ra nồi lẩu, thái thịt ngựa thả vào.

Thắng cố thường ăn kèm với các loại rau nhúng cải mèo, ngồng su hào, cải lẩu,… Ăn thắng cố phải uống cùng rượu ngô, thứ rượu nồng ấm, thơm phức, được kết từ tinh hoa của núi rừng. Khi đồ ăn thức uống hòa quyện vào nhau sẽ tạo ra một cảm giác dễ chịu và khó quên.

Bánh chen

Nếu không ghé qua chợ phiên Bắc Hà, chắc Didi Adventure chẳng bao giờ biết đến món bánh chen.

Được cho là món bánh khắc phục nhược điểm của bánh ngô, bánh chen là một sự biến tấu lạ lùng từ món bánh ngô bằng cách trộn thêm bột gạo nếp vào bánh để cho chiếc bánh được dẻo hơn, dai hơn. Món bánh này được gọi là bánh chen. Bánh chen là sự hòa quyện nhịp nhàng giữa bột ngô và bột nếp. Người dân tộc có một bí quyết pha bột theo một tỷ lệ nhất định để món bánh chen vừa thơm vừa dẻo mà không bị khô quá cũng không bị nát quá.

Chợ phiên Bắc Hà thực sự là phiên chợ lý tưởng để bạn khám phá vẻ nguyên sơ, mang đậm bản sắc các dân tộc Tây Bắc, là một trong những trải nghiệm độc đáo mà đã ghé đến Sapa, bạn nên bớt chút thời gian và khám phá. Vậy bạn còn chờ đợi gì nữa? Đi, đừng ngại!

Leave a Reply

Your email address will not be published.