Thưởng Thức “Mùa Nào Thức Nấy” Trên Hang Kia – Pà Cò

Thưởng Thức “Mùa Nào Thức Nấy” Trên Hang Kia – Pà Cò

Đến với Hang Kia – Pà Cò ( huyện Mai Châu, Hòa Bình) vào bất kì thời điểm nào trong năm, bạn sẽ được thưởng thức những ” thức quà” đặc sắc khác nhau của con người, núi rừng, thời tiết nơi đây…

Mùa xuân – hoa đào, hoa mận nở trắng trời.

Hang Kia – Pà Cò là hai xã miền núi thuộc huyện Mai Châu (Hòa Bình), nằm trên độ cao khoảng 1500m so với mực nước biển. Cách trung tâm huyện Mai Châu gần 40km. Đường lên Pà Cò là những con dốc quanh co, khúc khuỷu, uốn lượn theo những sườn núi cao chất ngất. Nhưng giống như chúng tôi, đến Hang Kia – Pà cò vào một buổi sớm mùa xuân, bạn sẽ không có cảm giác mệt mỏi bởi tâm trí đã hoàn toàn bị mê hoặc bởi cảnh đẹp bên đường với những thung lũng ngập tràn hương sắc hoa đồng nội, những vườn mận, vườn đào cũng bắt đầu sưng nụ, xòe bông, điểm trắng, khoe hồng giữa đất trời Tây Bắc.

Hang Kia, Pà Cò - Hòa Bình
Mùa xuân về trên thung lũng Hang Kia – Pà Cò

Đến Hang Kia – Pà Cò vào những ngày đầu tháng 1, khi mùa xuân vừa gõ cửa, bạn sẽ được đắm chìm trong một cõi mơ với đủ các loại hoa lá đua nhau khoe sắc, cây cối tươi tốt ẩn hiện thấp thoáng trong những làn sương mỏng manh. Hai trong số đó là hoa đào và hoa mận.
Đứng từ con dốc cao nhất trên con đường độc đạo dẫn vào bản Hang Kia – Pà Cò, bạn sẽ nhìn thấy toàn cảnh bản Hang Kia đắm chìm trong sắc hồng trắng của hoa đào và hoa mận. Thả dốc tiến chầm chậm vào trong bản khi trời đã gần trưa, khi sương mù tan hết, toàn bản Hang Kia dần hiện lên như một bức tranh được vẽ bằng ánh sáng, thứ ánh sáng trong trẻo khác thường chỉ có thể bắt gặp giữa một thung lũng ở trên cao như thế này, cộng hưởng thâm những thanh âm của núi rừng, cùng sắc hồng trong trẻo của những cánh hoa đang dần hiện lên rõ nét…chúng tôi không dừng được những câu: ” uầy, òa, ui ” vì ngạc nhiên và hạnh phúc…

Mùa hạ – nương ngô xanh rì phủ kín thung lũng Hang Kia – Pà Cò.

Nếu như mùa xuân, thung lũng Hang Kia – Pà Cò hiện lên đầy dịu dàng và đằm thắm trong sắc hồng của hoa đào, hoa mận thì khi hạ về, cả thung lũng ngập tràn trong sắc xanh tươi mát của những nương ngô trải dài bất tận đến đường chân trời.

Hang Kia, Pà Cò - Hòa Bình
Bát ngát mênh mông thung lũng ngô ở bản Hang Kia – Pà Cò

Ngô là nương thực chính của bà con người Mông ở bản Hang Kia – Pà Cò, nên ghé qua thung lũng trên mây này, bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy hinh ảnh những mái nhà, thấp thoáng trên những ngọn đồi được phủ kín bởi màu xanh sẫm của ngô.

Hang Kia, Pà Cò - Hòa Bình
Ngô có ở khắp nơi trong thung lũng Hang Kia – Pà Cò

Giống như bố mẹ của chúng, những đứa trẻ vùng cao nơi đây lớn lên trên ngọn đồi ngô ngập gió và nắng vào những ngày đầu hạ. Vì thế không chỉ giúp bà con ở bản Hang Kia – Pà Cò duy trì cuộc sống, là tài sản quý của bà con nơi đây, giúp họ có của ra, của để, những thân ngô chắc khỏe, mạnh mẽ vươn lên hứng trọn lấy ánh nắng ở thung lũng xinh đẹp này còn gắn với cuộc đời, phong tục, tập quán, văn hóa, ẩm thực của con người nơi đây.

Ngô luộc là món ăn phổ biến và không thể thiếu trong bữa cơm của người Mông ở Hang Kia - Pà Cò
Ngô luộc là món ăn phổ biến và không thể thiếu trong bữa cơm của người Mông ở Hang Kia – Pà Cò

Đến Hang Kia – Pà Cò vào bất kì thời điểm nào trong năm, bạn sẽ được những người Mông hồn hậu hơi đây mời nếm thử những đặc sản thơm ngon từ ngô như rượu ngô, món ngô nếp luộc, và món mèn mén.

Mèn mén - Hang Kia, Pà Cò - Hòa Bình
Mèn mén – món ăn thơm ngon được làm từ ngô

Mèn mén là món ăn gây ấn tượng nhất với tôi. Để chế biến món mèn mén, người Mông ở bản Hang Kia – Pà Cò nói riêng thường sử dụng các giống ngô địa phương rất dẻo và thơm, sau khi thu hoạch về được tách lấy hạt rồi đem xay, dùng sàng lọc bỏ vỏ và các hạt ngô to sau đó dùng cối đá để xay ngô. Sau khi bột ngô đã được xay nhỏ, người nấu tính toán lượng bột sao cho vừa đủ với bữa ăn của gia đình rồi cho một ít nước vào đảo đều cho bột ngô ngấm nước. Bột ngô sau khi được đánh tơi cho vào một chiếc chõ đồ bằng gỗ rồi bắc lên chảo đun. Mèn mén khi chín có hương vị thơm ngon, đậm đà. Do là món ăn khô nên mèn mén thường được ăn với một số món canh như bí đỏ, rau cải, canh xương, nước thắng cố… tạo hương vị thơm ngon, đậm đà.

Mùa thu – biển mây trên mặt đất.

Hang Kia, Pà Cò - Hòa Bình
Biển mây ở Hang Kia – Pà Cò

Thời điểm thích hợp để săn mây ở Hang Kia – Pà Cò là từ tháng 9 năm trước đến tháng 4 năm sau. Giống như biển mây ở những thung lũng mây nổi tiếng Tà Xùa, đây là thời điểm bạn có xác suất đưuọc chiêm ngưỡng những biển mây đẹp nhất.

Nếu như là một tay săn mây tầm cỡ, đã từng săn mây ở những biển mây nổi tiếng Việt Nam, bạn sẽ ngạc nhiên lắm khi chứng kiến biển mây ở thung lũng Hang Kia – Pà Cò. Không cuộn cuộn những đợt sóng mây như Tà Xùa, biển mây ở Hang Kia mỏng hơn và ít hơn. Thế nhưng đừng nản, vì chính điều đó sẽ cho bạn trải nghiệm mà những biển mây nổi tiếng kia không thể đem đến, cái cảm giác như đang đứng ở phía mép trên bầu trời, nhìn xuống những mái nhà của người Mông, cảnh vật của bản Hang Kia phía dưới qua những đám mây lãng đãng…

Hang Kia, Pà cò - Hòa Bình - VIệt Nam
Biển mây tại Hang Kia – Pà Cò

Bạn đừng tưởng tưởng trước điều gì, vì quang cảnh đó tuyệt vời hơn bạn nghĩ nhiều. Lúc đứng trên con đường độc đạo dẫn vào bản Hang Kia – Pà Cò, ở khúc cua cao nhất, trước khung cảnh đó, cả đoàn Didi Adventure chúng tôi đã không thốt lên lời. Chỉ lặng ngắm biển mây kỳ ảo và tận hưởng từng đợt gió mát lạnh mang theo mùi thơm của núi rừng cộng thêm một chút hơi nước từ sương mây ùa vào mặt, đầy sảng khoái. Rồi bất chợt, một đợt gió lớn ùa đến, biển mây tách ra một chút, và thế là cả bản Hang Kia – Pà Cò hiện lên đầy màu sắc, thấp thoáng sắc hồng của những cách hoa đào nở sớm…

Mùa đông – trùm chăn ngắm tuyết rơi.

Không cần vượt qua hơn 370 km đến Sapa để ngắm tuyết rơi nữa, vào những ngày mùa đông giá lạnh, chỉ cần vượt qua hơn 170 km đường dài theo hướng quốc lộ 6 đến bản Hang Kia – Pà Cò, là bạn có thể được tận tay cầm nắm những bông tuyết đọng lại trên những cành cây, tận hưởng mùa đông đúng nghĩa ở thung lũng xinh đẹp nằm trên độ cao hơn 1200 mét so với mực nước biển này.

Hang Kia, Pà Cò - Hòa Bình - Việt Nam
Đến Hang Kia – Pà Cò vào mùa đông, bạn sẽ được tận tay cầm nắm những bông tuyết trắng tinh khôi

Với độ cao hơn 1.200 m so với mực nước biển, chịu ảnh hướng trực tiếp của gió mùa đông bắc, vùng thung lũng Hang Kia – Pà Cò được mệnh danh là xứ sở của gió và sương mù. Đây là điểm dừng chân hấp dẫn dành cho những ai thích cái rét, giá lạnh khi đông đến, hay đơn giản chỉ là tò mò, muốn khám phá về hiện tượng băng tuyết. Nhiều năm liền, giống như Sapa, Hang Kia – Pà Cò là một trong những địa danh hiếm hoi ở Việt Nam mà bạn có thể được tận hưởng trọn vẹn một mùa đông hàn đới với băng giá phủ trắng rặng cây, núi đồi, và tuyết trắng lãng đãng rơi như trong những câu chuyện cổ tích.

Mỗi mùa, thung lũng Hang Kia – Pà Cò lại có một ” thức riêng” dành tặng bạn nếu có dịp ghé qua. Bây giờ đang là mùa hạ, cả thung lũng Hang Kia đang ngập tràn trong gam màu xanh mát của những nương ngô bát ngát gối lên nhau, và theo dự báo, nhiệt độ mùa hè ở đây lúc nào cũng duy trì chỉ từ 22 – 30 độ. Vậy bạn còn chờ thêm gì nữa? Cùng Didi Adventure đến và khám phá Hang Kia – Pà Cò, thưởng thức quà hè của ” thung lũng trên mây” này thôi nào!

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.