Phải lòng vùng đất kì diệu Hoàng Su Phì

Phải lòng vùng đất kì diệu Hoàng Su Phì

Cứ mỗi độ tháng 9 hằng năm, không hẹn mà gặp, những đôi chân mê xê dịch lại tình cờ gặp nhau ở mảnh đất Hoàng Su Phì  để ngắm nhìn những thửa ruộng bậc thang bạt ngàn nhuốm mình trong sắc vàng ươm như rót mật mùa lúa chín, đẹp mê lòng người…

Hoàng Su Phì là 1 huyện vùng cao của tỉnh Hà Giang, nằm trên địa bàn 6 xã: Bản Luốc, Sán Sả Hồ, Bản Phùng, Hồ Thầu, Nậm Ty và Thông Nguyên, cách thủ đô Hà Nội khoảng 300 km về phía Đông Bắc, là 1 địa phương khá xa so với trung tâm tỉnh Hà Giang

Hoàng Su Phì có những thửa ruộng bậc thang bạt ngàn đẹp lắm!

Vào những ngày tháng 9, mùa lúa chín, những thửa ruộng bậc thang Hoàng Su Phì bắt đầu chuyển từ xanh của mạ non sang màu vàng của lúa chín, cả huyện Hoàng Su Phì bừng sáng trong chiếc áo mới, thơm lừng và vàng ươm.

Ruộng bậc thang Hoàng Su Phì mùa lúa chín
Ruộng bậc thang Hoàng Su Phì mùa lúa chín

Những thửa ruộng bậc thang hàng trăm ngàn hecta được nhuộm màu vàng rực của mùa lúa chín, khi cả một vùng trời của mùa lúa chín chảy tràn, cảnh sắc tuyệt đẹp hệt như 1 bức họa! Những thửa ruộng bậc thang đều tăm tắp, trải dàn đều từ đỉnh xuống chân núi. Khác với Mù Cang Chải (Yên Bái) hay Y Tý (Lào Cai), ruộng bậc thang ở Hoàng Su Phì dường như có độ cao hơn, dốc hơn, chênh vênh hơn hẳn. Chính vì điều này làm cho cảnh sắc cho thiên đường ruộng bậc thang nơi đây thêm phần hùng vĩ, là một trong số lý do khiến nơi đây trở thành một trong 10 thắng cảnh ruộng bậc thang đẹp nhất trên thế giới, là một trong những đặc điểm khiến thiên đường ruộng bậc thang mùa lúa chín Hoàng Su Phì xứng đáng trở thành 1 trong 30 địa danh độc đáo bạn không thể bỏ lỡ trong đời.

Tình người ấm áp nơi vùng cao Hoàng Su Phì

Hoàng Su Phì là 1 huyện vùng cao, cuộc sống chủ yếu là tự cung tự cấp, bà con trồng lúa nước và ngô, kết hợp chăn nuôi để lấy lương thực, thực phẩm. Cuộc sống của người dân nơi đây bình yên hết sức, không bon chen, cũng chẳng có khói bụi, xe cộ đông đúc, có lẽ vì thế mà con người Hoàng Su Phì rất hiền lành, chất phác.

Hoàng Su Phì mùa lúa chín
Hoàng Su Phì mùa lúa chín

Cuộc sống của bà con có thể thiếu thốn, đói nghèo, cơm ăn không đủ no, áo mặc không đủ ấm, nhưng những con người nơi đây luôn có nụ cười thường trực, ấm áp lắm!
Con người Hoàng Su Phì rất lam lũ, chịu khó. Để tạo nên những thửa ruộng bậc thang hùng vĩ ấy là biết bao mồ hôi, công sức của bà con nơi đây. Sự lam lũ, siêng năng, chẳng ngại vất vả của người dân để có được cơm ăn, áo mặc, phục vụ cuộc sống. Dường như đền đáp lại sự cố gắng lao động miệt mài ấy của bà con nên nơi đây rất hiếm khi mất mùa. Hoàng Su Phì mỗi năm có 1 vụ lúa, nhờ thời tiết lạnh nên không có bất cứ sâu bệnh nào ảnh hưởng đến mùa màng, và đất thì rất màu mỡ mặc dù không cần phân bón do có thời gian dài “nghỉ ngơi” sau 1 vụ lúa. Và khi vụ mùa bội thu, người ta sẽ làm 1 lễ rất lớn để cảm ơn Đất trời đã phù hộ cho mưa thuận gió hòa, đây là nét đẹp trong văn hóa của người dân Hoàng Su Phì.

Bà con vùng cao nơi biên giới hiếu khách lắm. Mỗi khi nhà có khách, người ta quý hết sức, sẽ làm các món ăn ngon, hũ rượu Ngô – đặc trưng của người dân Hoàng Su Phì thơm nức men lá, ngồi quanh quần bên bếp lửa nhâm nhi với nhau những chén rượu ấm lòng, ấm tình người vùng cao.

Ẩm thực tươi ngon, độc đáo ở Hoàng Su Phì

Mảnh đất Hoàng Su Phì không chỉ có cảnh sắc đẹp, tình người ấm áp mà còn hấp dẫn bởi những món đặc sản độc đáo có 1-0-2, các món ăn được chế biến cầu kì, qua nhiều công đoạn từ những thực phẩm do chính tay người dân nơi đây nuôi trồng.

Thắng cố Hoàng Su Phì
Đặc sản thắng cố

Món thắng cố nóng hổi của người Hoàng Su Phì, nhìn qua thì có vẻ chảo thắng cố không mấy hấp dẫn và lôi cuốn bởi đồng bào bầy biện không được đẹp mắt lắm nhưng khi các bạn nhấp đôi ba chén rượu ngô, ăn một tô thắng cố nóng nghi ngút khói giữa cái giá rét như cắt da cắt thịt, cảm nhận lòng mình như ấm lên nhiều. Vị béo ngậy cộng chút bùi bùi độc đáo khác lạ, bát thắng cố dậy mùi thơm từ các loại gia vị đã sẽ để lại ấn tượng vô cùng đậm nét với những ai đã từng thử qua.

Món thịt chuột là món ăn phổ biến của người La Chí ở bản Phùng – huyện Hoàng Su Phì. Giống như người Kinh mình hay ăn thịt lợn, người dân nơi đây xem thịt chuột như món ăn hằng ngày. Khi nghe tên món thịt chuột có lẽ chúng mình sẽ có cảm giác hơi “rợn người”, tuy nhiên, nếu có dịp đến với nơi đây, nếm thử một lần món ăn này, các bạn sẽ thay đổi hoàn toàn cách suy nghĩ về món ăn độc đáo này đấy!
Thịt chuột được chế biến thành nhiều món như nướng trên than củi hoặc được làm thành thịt chuột gác bếp, là món khoái khẩu của người La Chí, thường được ăn khi nhâm nhi cùng chén rượu ngô hay táo mèo thơm phức thì ngon hết sảy!

“Vùng đất hứa” Hoàng Su Phì có sức hút với các bạn mê xê dịch và muốn trải nghiệm. Hãy tự thưởng cho bản thân một chuyến đi đầy thú vị sau những ngày làm việc mệt mỏi nhé! Mong rắng bài viết của Didi Adventure sẽ hữu ích với các bạn. Đi, đừng ngại!